Sandra Élève en formation CAP Pâtissier vous montre :Comment réaliser un tempérage de chocolat blanc au beurre de cacao
Sandra, élève au Centre Européen de Formation, suit la formation CAP Pâtissier.
Sur son compte Instagram, vous pouvez découvrir ses réalisations en pâtisserie. Pour le Centre Européen de Formation, elle vous propose de découvrir comment réaliser un tempérage de chocolat blanc au beurre de cacao.
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4 commentaires sur “Projet Sandra – Formation CAP Pâtissier”
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Merci pour les indications sur le chocolat j’en est appris beaucoup je pense m’inscrire a la formation.
Bonjour Mme Sandra,
Toute mes félicitations pour votre tempérage de chocolats, j’ai une petite question où trouve t ont les feuilles pour faire la tempérage pour la décoration des gâteaux et des macaron. Merci
Merci beaucoup
Bonjour Sandra
Merci pour ce tuto.
Je suis en préparation cap pâtissier avec le chef. Actuellement en stage Pôle 1 j’apprends beaucoup, rien de tel que la pratique !
Frédérique