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La formation CAP Cuisine
Le CAP Cuisine est un diplôme national de niveau 3 délivré par le ministère de l’Éducation nationale. Ce précieux sésame permet d’accéder à de nombreux métiers du secteur de la restauration. Retrouvez toutes les infos essentielles pour vous lancer !
La formation CAP Cuisine du Centre Européen de formation vous forme efficacement aux techniques et gestes indispensables qui feront de vous un professionnel qualifié des arts culinaires. Notre formation respecte parfaitement le référentiel et traite l’ensemble des thématiques abordées lors de l’examen.
Notre approche est centrée sur les techniques avancées conçues par de véritables chefs culinaires et permet aux apprenants de progresser rapidement. Le programme intègre également des infos pratiques pour mieux comprendre les attentes du secteur. Pensé pour tous les profils, il s’adresse aussi bien aux étudiants passionnés qu’aux adultes en reconversion.
Pour intégrer notre établissement, vous devez avoir au minimum 16 ans. Il est possible de vous inscrire à notre formation, tout au long de l’année et quel que soit votre niveau d’étude, le niveau bac n’est pas requis. Le Centre Européen de Formation offre la possibilité de préparer un CAP Cuisine en apprentissage, permettant ainsi aux apprenants de combiner théorie et pratique dans un environnement professionnel.
La formation est éligible au financement CPF.
Les objectifs
Maîtriser les thématiques de l’examen :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises,
- Organiser sa production culinaire,
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail,
- Maîtriser les techniques culinaires de base,
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et distribuer,
- Maîtriser la communication et les usages de la profession de cuisinier
La durée : 350 heures
Choisissez votre rythme d’étude !
- 9h / semaine sur 9 mois
- 7h / semaine sur 12 mois
- 5h / semaine sur 18 mois
La formule du CEF
- Préparation au diplôme national
- 100% à distance
- 79% de réussite en 2025
- 100% finançable via votre CPF
Réalisable en apprentissage en 1 an ou 2 ans
Pourquoi nous faire confiance ?
Formation reconnue par l’État. Finançable avec votre CPF jusqu’à 100%
Organisme de formation à distance référencé par DataDock
Une pédagogie plébiscitée par ses élèves
Centre de formation professionnelle continue déclaré n°31 59 08328 59
Notre parcours pédagogique
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100% à distance
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350 heures
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Cours papiers et illustrés
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Vidéos pédagogiques
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Espace e-learning
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Rythme ajustable
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Coaching individuel
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Professeurs experts
Le programme
Les ingénieurs pédagogiques du Centre Européen de Formation ont conçu le programme CAP Cuisine pour valider les 2 blocs de compétences professionnelles exigés par le référentiel de l’Éducation Nationale. Notre pédagogie est basée sur des mises en situation pratiques intensives. Un évaluation continues permet de suivre votre progression tout au long de votre parcours.
Le programme de la formation proposée par notre école est composé de 16 cours pour acquérir les fondamentaux du métier. Ces cours sont regroupés en 4 grandes thématiques et les contenus sont inspirés des méthodes utilisées par de véritables chefs.
Vous découvrirez de nouvelles recettes créatives inspirées des tendances actuelles. Des modules dédiés à la gestion moderne d’un établissement culinaire complètent l’apprentissage. Une spécialisation est même proposée vers la pâtisserie afin d’élargir vos compétences.
1 Connaître les produits
2 Maîtriser les recettes
3 Devenir cuisinier
4 Optimiser la production
Les spécialisations de la formation Cuisine
Le Centre Européen de Formation complète sa formation, avec 4 spécialisations différentes qui pourront se révéler être de véritables atouts dans votre métier :
Spécialisation – Initionation à l’oenologie
Spécialisation – Monter et promouvoir son restaurant
Spécialisation – Vegan de l’entrée au dessert
Spécialisation – Initiation à la pâtisserie
Profitez d’une formation éligible au CPF*
Formez-vous avec le Centre Européen de Formation et bénéficiez d’une prise en charge jusqu’à 100% de votre formation CAP Cuisine par votre Compte Personnel de Formation (CPF).
Les stages du CAP Cuisine
Vous souhaitez vous inscrire au CAP Cuisine ?
Voici quelques infos à connaître avant de vous inscrire !
Pour passer votre examen, 14 semaines de stage en entreprise (au sein d’un restaurant par exemple) sont obligatoires, soit 490 heures au total.
Ces stages sont une étape clé de votre parcours : ils vous permettent non seulement d’acquérir des compétences concrètes et des techniques sur le terrain, mais aussi de vous préparer efficacement aux épreuves du CAP. Vous serez ainsi en mesure d’appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les préparations, mai aussi de réaliser des plats variés en respectant les standards de la gastronomie.
De plus, ces périodes favorisent votre immersion dans le monde du travail. Vous découvrirez le fonctionnement réel d’un restaurant en travaillant aux côtés de chefs expérimentés.
Voici la répartition :
- 4 semaines consécutives pour le pôle 1 (épreuve EP1 du CAP)
- 10 semaines consécutives pour le pôle 2 (épreuve EP2 du CAP)
Les stages devront être terminés avant votre inscription à l’examen.
Vos attestations de stage seront à transmettre à votre académie lors de votre inscription à l’examen, à savoir entre mi octobre et mi novembre de l’année précédent la date des épreuves.
Un coach vous accompagne tout au long de votre formation, afin de répondre à toutes vos questions.
DIFFÉRENTS LIEUX DE STAGE
- Les restaurants,
- Les restaurants d’entreprise et d’écoles,
- Les cafétérias,
- Les traiteur.
Passer l’examen CAP Cuisine
Les épreuves pour les candidats libres se déroulent entre fin mai et fin juin dans un lycée près de chez vous. Si vous êtes salarié ou que vous exercez une activité en parallèle, pensez à vous organiser afin de vous dégager du temps libre sur cette période.
L’examen en candidat libre rassemble 6 unités obligatoires et 1 unité optionnelle d’éducation physique et sportive. Il repose en grande partie sur des mises en situation pratiques intensives. Les compétences sont validées par une évaluation complète des savoir-faire.
Le CAP Cuisine en apprentissage
La formation en alternance implique l’alternance entre des périodes d’enseignement théorique et des périodes de travail en entreprise, et la méthode d’alternance la plus courante est l’apprentissage, qui est proposé par le Centre Européen de Formation aux étudiants en formation CAP Cuisine.
Le contrat d’apprentissage est un contrat de travail qui permet à l’apprenti d’acquérir un diplôme ou un titre reconnu au RNCP en alternant entre des périodes de formation en école et des périodes d’exercice au sein d’une structure, ce qui lui permet de mettre en pratique rapidement ce qu’il a appris et de côtoyer des chefs professionnels. Ce modèle favorise également la compréhension des exigences en matière d’hygiène et de sécurité.
Les avantages de la formation en alternance :
- Les frais de formation sont 100% pris en charge par les opérateurs de compétences (OPCO), il reste donc 0 € à charge de l’élève
- L’apprenti bénéfice d’un statut de salarié et de tous ses avantages : salaire, congés payés, avantages du comité d’entreprise, etc
- L’apprentissage est un tremplin vers l’emploi : 6 apprentis sur 10 sont employés directement à l’issue de leur cursus.
- L’apprenti bénéficie de nombreuses aides : permis de conduire, accès à des logements étudiants, aides de la région, etc.
Les débouchés
Pour entrer dans le secteur de la restauration en France, obtenir un CAP Cuisine fait de vous un professionnel qualifié des arts culinaires. Ce diplôme national est reconnu par les experts et vous permet de travailler dans la restauration où différents métiers sont accessibles.
La cuisine, c’est un secteur important en France. En effet, avec Paris comme capitale de la gastronomie, travailler au quotidien dans ce milieu, c’est œuvrer pour un patrimoine national.
Certains détenteurs de ce précieux sésame évoluent vers des postes de chef après quelques années d’expérience. D’autres font le choix de se spécialiser dans la gastronomie ou la création de nouveaux concepts et recettes avec des produits de qualité. Entre gastronomie et innovation, vous pourrez mettre en pratique vos préférences culinaires, à Paris, partout en France ou à l’international.
Le CAP Cuisine offre de nombreux débouchés sur un large panel de métiers…
La formule du CEF
Intégrer la formation
Intégrer la formation
> Vous pouvez commencer votre cursus à distance toute l’année à partir de 16 ans, quel que soit votre niveau d’étude (pas nécessaire de disposer d’un niveau bac ou équivalent).
> Vous êtes inscrit(e) pour 3 ans. N’hésitez pas à vous fixer 12 mois ou encore 18 mois pour vous préparer efficacement au passage de l’examen final. Le rythme est libre selon les disponibilités de chacun, il peut donc être intensif ou modéré. Ce format souple et adaptable que nous vous proposons est idéal pour un projet de reconversion ou pour continuer vos différentes activités en parallèle.
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation
> Au CEF nos objectifs sont simples : vous préparer au mieux à l’examen et vous permettre d’obtenir avec succès votre Certificat d’Aptitude Professionnel Cuisine. Avec près de 100% de réussite à l’examen en 2022, notre parcours vous permet d’appréhender au mieux les grandes thématiques de l’examen :
> Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
> Organiser sa production culinaire
> Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
> Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et distribuer
> Maîtriser la communication et les usages de la profession de cuisinier.
Financement de la formation
Financement de la formation
> À partir de 99€ par mois*. Le prix peut varier en fonction de la formule choisie et du parcours de l’apprenant.
*acompte de 49€ suivi d’au moins 27 mensualités de 99€ selon l’offre souscrite.
> Vous souhaitez vous inscrire à notre programme pour obtenir votre Certificat d’Aptitude Professionnel Cuisine et recherchez un moyen de la financer ? Il existe de nombreux moyens :
- Financer sa formation avec le Compte Personnel de Formation (CPF).
- Financer sa formation via un contrat d’apprentissage.
- Financer sa formation avec France Travail.
- Financement personnel.
Diplômé ou remboursé
Diplômé ou remboursé
> Sûrs de la qualité de nos programmes, nous nous engageons à vous rembourser votre formation CAP Pâtissier, si vous n’obtenez pas votre diplôme, après avoir suivi complètement la formation.
L’accompagnement pédagogique
L’accompagnement pédagogique
q> Notre établissement se démarque par le soin qu’elle accorde au suivi pédagogique de ses élèves. Étudier à distance ne signifie pas étudier seul !
> Après votre inscription, un premier rendez-vous avec votre coach personnel est organisé. Il vous aide à bien démarrer votre cursus et vous présente toutes les fonctionnalités de votre espace e-learning en ligne. Vous fixerez ensuite plusieurs rendez-vous avec lui pour un suivi personnel de votre progression.
> Des professeurs référents dans leur domaine sont à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur les cours ou sur les corrections de vos devoirs.
> L’équipe du service élèves assure votre suivi administratif. Conventions de stage, livraisons de colis… rien ne leur échappe !
Le coaching du CEF
Le coaching du CEF
> Inclus dans toutes nos formations.
> Le coach personnel va assurer le suivi de son apprenant tout au long de son parcours.
Par défaut sur 18 mois mais il peut aller au-delà si l’apprenant en a besoin. C’est un accompagnement personnalisé.
> En début de parcours, le coach va réaliser des visios pour aider à la mise en route en présentant notre centre et les différents supports de révision.
FAQ CAP Cuisine
Est-ce que le CAP Cuisine est un diplôme national, reconnu par l’État ?
> Oui, c’est un diplôme (code RNCP26650) délivré par le Ministère de l’Éducation Nationale. Il s’agit de la référence pour intégrer le secteur des métiers de bouche en France ou à l’international.
Les stages sont-ils obligatoires ?
> Effectuer un stage durant sa formation CAP Cuisine, c’est s’immerger dans la réalité d’un métier. Les bénéfices de réaliser un ou plusieurs stages est de vous préparer plus intensément aux examens et multiplient vos opportunités professionnelles par rapport à un lauréat qui n’a pas d’expérience.
Nous vous recommandons donc très fortement d’effectuer des stages.
Existe-t-il des équivalences au CAP Cuisine ?
> Le CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est une équivalence au CAP Cuisine. D’autres équivalences existent, donc vous pouvez vous rapprocher de l’établissement du diplôme visé afin de connaître les conditions requises dans le cadre d’une passerelle vers leur formation
Pourquoi choisir le CAP Cuisine en apprentissage ?
> Le CAP Cuisine en alternance est une option d’enseignement à envisager pour ceux qui souhaitent acquérir une expérience professionnelle tout en suivant une formation théorique. Elle offre une meilleure employabilité, une rémunération et peut être motivante pour les apprenants.
Comment se passe le CAP Cuisine en alternance ?
> En règle générale, une alternance s’étend sur plusieurs années et implique une alternance entre des périodes de formation théorique dispensées en centre de formation et des périodes au sein d’une structure. Selon l’école et l’employeur, les apprenants passent environ deux semaines par mois à étudier et deux semaines à pratiquer dans l’entreprise qui les accueille.
Et si je veux poursuivre mes études ?
> Il est possible de poursuivre vos études en passant un Baccalauréat Professionnel Commercialisation et services en restauration, un Baccalauréat Professionnel Cuisine ou encore un BP Arts de la cuisine.
Je suis en situation de handicap, puis-je m’inscrire ?
> Dans l’objectif de rendre accessible la formation au plus grand nombre, le Centre Européen de Formation a mis en place un dispositif qui vise à faciliter la formation à distance des personnes en situation de handicap. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Informations sur la formation :
Inscription
Dès l’âge de 16 ans
Durée
350 heures
Où ?
100% à distance
Taux de réussite
79% en 2025
Prix
À partir de 99€ par mois
Taux d’insertion professionnelle
100% à 2 ans après la formation / 84% à 6 mois après la formation
