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Laurena, élève en formation CAP Cuisine

LES ÉLÈVES DU MOIS

avis élève sur CAP Cuisine

Lauréna

Élève du mois – février 2016

FORMATION CAP CUISINE

Salut Lauréna. Pour les personnes qui ne te connaissent pas, tu es au Centre Européen de Formation et tu prépares le CAP Cuisine à distance. Peux-tu me dire où on est et ce que tu fais ici ?

Je viens de passer la journée dans les studios de France 5 pour participer à l’émission « La Quotidienne, la Suite ». J’y ai fait deux tournages aujourd’hui et deux autres la semaine dernière, pour y proposer quatre de mes recettes sur le thème de l’anti-gaspillage. J’ai donc fait la cuisine pendant quatre émissions. 

Comment se sont déroulés les tournages ? Quelles sont les recettes que tu as dû créer pour l’émission ?

Ça s’est super bien passé, toute l’équipe m’a très bien expliqué l’organisation des tournages. J’y ai cuisiné un wrap au poulet sauce aigre-douce, un gâteau de semoule au lait de soja et au citron, un hamburger avec du bacon caramélisé au sirop d’érable, et enfin un bouillon thaï avec des déchets de légumes et de crevettes. 

Tu es donc attirée par les techniques anti-gaspillage ? Qu’est ce qui te passionne dans la cuisine ?

Ce qui me dérange le plus, c’est la quantité de produits jetés alors qu’il y a des personnes qui en auraient besoin. Je trouve ça plus utile de les donner, ou au moins de les recycler.
Je suis plutôt passionnée par la pâtisserie et les recettes à base de sucre. J’ai une préférence pour la création de desserts à base de pâte à chou (pièces montées, éclairs, …). 

« Je trouve que chaque élément de cours est bien expliqué et l’apprentissage est facile grâce aux exercices. »

Lauréna

Peux-tu me dire quelques mots sur ton parcours et ton choix de te former au CAP Cuisine à distance ?

Avant ça, je préparais un Bac Technologique en Hôtellerie et Restauration avec de la cuisine, du service et de l’hébergement. Mais je voulais me concentrer sur la cuisine car c’est ce qui me plaît. J’ai choisi le CEF pour pouvoir travailler chez moi et pouvoir passer mon CAP Cuisine quand je me sentais prête.. J’avais déjà des bases en pratique donc je ne m’inquiétais pas. Au final, les cours sont bien expliqués donc j’aurais pu m’en sortir même sans avoir les bases. 

Que penses-tu des cours et de l’espace élève ? Le suivi pédagogique ?

Je trouve que chaque élément de cours est bien expliqué et l’apprentissage est facile grâce aux exercices. On s’entraîne absolument sur tout. Avec les DVD, c’est comme si on avait un professeur en face pour nous transmettre les bons gestes. Tout est clair ! Même au moment de chercher des stages, au début je n’étais pas sûre de moi, mais au final c’est super simple si on fait preuve de motivation. 

Tu as donc réalisé plusieurs stages ?

Oui, j’ai suivi des stages sur Paris, le dernier en date s’est fait au Chantairelle, près de la Sorbonne. J’ai pu aborder tout ce qui peut se faire dans une cuisine, et réaliser les plats, des entrées aux desserts. Les stages m’ont appris tout ce qu’un cuisinier peut faire au quotidien. 

Tu voudrais passer l’examen du CAP Cuisine en candidat libre cette année ?

Oui, je me sens très à l’aise sur les cours et les techniques. Je pense avoir les capacités pour le passer cette année ! 

On te souhaite la meilleure des réussites pour l’examen ! Retrouvez tous les recettes de Lauréna dans La Quotidienne, la Suite sur Youtube.

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Témoignage de Claire Je m’appelle Claire, je suis de Châtenois-les-Forges. J’ai créé mon entreprise de services animaliers au domicile du client. Je fais les promenades de chiens, la garde au domicile du propriétaire (pour les chiens, chats et NAC d’espèces domestiques)…

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Témoignage Patricia
Patricia, élève en formation Décorateur D'intérieur

Témoignage Patricia J’ai choisi la formation décorateur d’intérieur du CEF car elle répondait à plusieurs de mes critères, tout d’abord une formation que je peux suivre à mon propre rythme (en parallèle de mon activité), une formation que je pouvais faire à distance sans pour autant me sentir isolée, grâce au coach qui nous est attribué et avec lequel nous avons un point téléphonique régulièrement.

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Témoignage de Léa
Léa, élève en formation décoration

Témoignage de Léa Après des études et un début de carrière dans le droit en tant que Juriste, Léa a décidé de faire une reconversion professionnelle. Elle a toujours aimé le domaine de la décoration et trouver l’harmonie dans une pièce. La formation à distance avec le CEF lui permet de garder son travail pendant sa reconversion.

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Témoignage Elodie
Élodie, élève en décoration d'intérieur

Témoignage Elodie J’ai choisi de suivre ce cursus par correspondance car il me permet de concilier au mieux mon activité professionnelle; nécessitant mobilité, flexibilité et disponibilité, avec ma vie personnelle et étudiante. Cela faisait très longtemps que je désirais suivre une formation de décorateur d’intérieur sans pour autant savoir par où commencer […]

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Témoignage de Mariéna
Mariena, élève en formation décoration

Témoignage de Mariéna J’ai intégré la formation décorateur d’intérieur au sein du Centre Européen de Formation en octobre 2018. Après avoir effectué un Master 2 en manager d’entreprise, j’ai décidé de me consacrer entièrement à ma passion : la décoration d’intérieur. Après avoir vu des publicités à la télé et sur les réseaux sociaux, j’ai décidé […]

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avis de Linda
Linda, élève en formation décoration d'intérieur

avis de Linda Je suis venue à la décoration parce que je suis passionnée de décoration et j’ai toujours en voulu en faire mon métier. J’ai toujours voulu faire de la décoration, car je fais de l’achat revente avec mon conjoint. Donc nous sommes amenés à faire beaucoup de décoration intérieur […]

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témoignage Estelle
Estelle, élève en formation décoration

témoignage Estelle J’ai 27 ans et aujourd’hui j’ai créé mon entreprise qui s’appelle STL Renove en Gironde spécialisée dans la décoration d’intérieur. Ici, nous sommes chez moi, c’est une maison que j’ai construite il y a un an et demi, elle est presque […]

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Témoignage de Marion
Marion, élève en formation décoration d'intérieur

Témoignage de Marion En fait, après mon diplôme d’architecte, j’ai voulu m’intéresser à une formation de décoration d’intérieur. Parce que durant mes études, je trouve que l’on n’aborde pas tellement le sujet de l’aménagement d’intérieur. On se consacre au concept, aux formes […]

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Témoignage Audrey
Audrey, élève en formation décoration d'intérieur

Témoignage Audrey Après avoir fait un BAC Professionnel Bureautique, j’ai travaillé en tant que commerciale dans le secteur industriel durant plus de 20 ans. Et suite à ça, j’ai décidé de faire une reconversion professionnelle pour devenir décoratrice d’intérieur.

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