Cuisine Archives - Centre Européen de Formation

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Centre Européen de Formation > Blog > Cuisine

La pâtisserie éco-responsable

Le 13 octobre 2021, par Amélie

Dans la pâtisserie comme dans de nombreux secteurs, l’écologie prend une place de plus en plus importante. Les pâtisseries éco-responsables se développent. Alors comment...

Financer sa formation CAP Pâtissier : quelles sont les aides ?

Le 14 septembre 2021, par Eva

La pâtisserie est votre passion ? Si vous souhaitez devenir un pâtissier professionnel, le diplôme du CAP Pâtissier est fait pour vous ! Pour financer sa...

passer le CAP Pâtissier en candidat libre

Réussir le CAP pâtissier : tous nos conseils !

Le 27 août 2021, par Eva

Vous souhaitez réaliser une reconversion professionnelle en pâtisserie, sans passer par les bancs de l’école ? C’est possible ! Le CAP Pâtissier est un...

Le mille-feuille, un classique de la pâtisserie

Le 13 août 2021, par Simon

Le mille-feuille est un incontournable de la pâtisserie française. Apparu au début du XVII siècle, cette pâtisserie est encore, aujourd’hui, l’une des pâtisseries les...

La cuisine anti-gaspi, qu’est-ce que c’est ?

Le 16 juillet 2021, par Simon

La cuisine anti-gaspi est une tendance qui permet de lutter contre le gaspillage alimentaire de plus en plus présent. En effet, chaque année, ce...

Ouvrir sa pâtisserie : quelles sont les étapes pour se lancer ?

Le 23 juin 2021, par Eva

Si vous êtes passionné par l’univers de la pâtisserie, en faire votre métier et ouvrir votre pâtisserie est sûrement une véritable perspective de carrière....

Comment planifier ses repas de la semaine ?

Le 11 juin 2021, par Eva

Peu importe le style de vie que vous menez, il y a de fortes chances pour que le moment de cuisiner soit un vrai...

La pâtisserie végétale : nouvelle tendance en France

Le 26 mai 2021, par Simon

La pâtisserie végétale semblait être, il y a peu, une pratique inaccessible. En effet, sans trois des quatre ingrédients majeurs de la pâtisserie traditionnelle...

Découvrez les métiers de la restauration

Le 21 mai 2021, par Simon

En France, les métiers de la restauration emploient plus de 960 000 salariés répartis dans plus de 200 000 entreprises. Que ce soit au...

Le Paris-Brest, pâtisserie française incontournable

Le 30 avril 2021, par Simon

Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française. Revenu à la mode depuis quelques années, le Paris-Brest est l’un des gâteaux les...

Nos conseils pour réussir son CAP Cuisine

Le 16 avril 2021, par Eva

La cuisine est une de vos passions ? Alors, faites-en votre métier ! Avec le CAP Cuisine en poche, vous pouvez exercer le métier de cuisinier...

Stage CAP Pâtissier 2021 : 5 semaines de stage pour l’examen !

Le 12 mars 2021, par Amandine

Avec la situation sanitaire, les sociétés émettent quelques réserves à accueillir des étudiants en stage. Pourtant, ils ont besoin de cette expérience pour valider...

Le CAP Pâtissier en candidat libre, comment le passer ?

Le 12 février 2021, par Amandine

Le CAP Pâtissier en candidat libre est la solution parfaite pour ceux qui souhaitent changer de vie, sans pour autant retourner sur les bancs...

Nos conseils pour débuter en cuisine !

Le 30 décembre 2020, par Eva

Le dicton dit que « la cuisine permet de réchauffer les cœurs ». Vous souhaitez débuter en cuisine, mais vous ne savez pas comment vous lancer ?...

Ouvrir son Food-Truck

Le 13 novembre 2020, par Simon

La tendance du Food-Truck est apparue assez récemment en France (début des années 2010). Inspiré d’un concept new-yorkais, il est aujourd’hui vu comme un...

Pâtisseries françaises : les 10 recettes incontournables

Le 28 octobre 2020, par Eva

La France est connue pour être le pays de la gastronomie. Mais nous sommes aussi reconnu pour être de véritables experts des gourmandises avec...

Les astuces pour manger équilibré au quotidien

Le 21 octobre 2020, par Eva

Avoir une alimentation équilibrée est très importante aussi bien pour rester en forme que pour sa santé. Depuis plusieurs années, grâce à de nombreux...

Quel est le matériel indispensable pour le CAP Pâtissier ?

Le 11 septembre 2020, par Eva

Vous vous lancez dans une formation CAP Pâtissier pour exercer un métier qui allie votre passion ? Pour mettre toutes les chances de votre...

Nos conseils pour bien choisir un vin

Le 02 septembre 2020, par Eva

En France, le vin est considéré comme l’un de nos héritages. Nous aimons le déguster aux grandes comme aux petites occasions et surtout découvrir...

L’essor de la cuisine végétale : l’art de cuisiner « sans »

Le 07 août 2020, par Eva

De nos jours, les Français se tournent de plus en plus vers la cuisine végétale. Près de 3 % de la population française est...

Le métier de gérant d’une restauration collective

Le 01 juillet 2020, par Eva

Dans de nombreux espaces publics, il existe ce qu’on appelle un « réfectoire » ou encore une « cantine ». C’est le gérant d’une restauration collective qui dirige...

Hygiène en cuisine : les règles de la restauration

Le 10 juin 2020, par Eva

Dans le monde de la restauration, l’hygiène en cuisine doit être impeccable pour garantir la qualité des plats proposés. Que ce soit la conservation...

Ouvrir un restaurant : la démarche à suivre pour assurer son succès

Le 15 mai 2020, par Eva

Ouvrir un restaurant nécessite de nombreuses compétences en cuisine, en management mais également en gestion de projet. Pour garantir la pérennité de votre restaurant,...

Le métier de commis de cuisine : missions, qualités et évolution

Le 17 avril 2020, par Eva

Le métier de commis de cuisine est le premier palier pour entrer dans le monde du culinaire. Vous y apprendrez pas à pas tout...

Tout savoir des idées reçues sur les féculents

Le 13 mars 2020, par Eva

Pommes de terre, céréales, pain, légumes secs… Ils sont sans aucun doute un pilier dans notre alimentation au quotidien. Ils sont économiques, nourrissants et...

Un fromage bon pour la santé : la feta

Le 23 décembre 2019, par Eva

Le fromage est un des aliments fétiches des Français. Souvent mauvais pour la santé, cette catégorie de nourriture est désormais classée comme un plaisir...

Réduire sa consommation de sel

Le 20 novembre 2019, par Eva

La charcuterie, les soupes préparées, le pain, les gâteaux industriels… Le sel est partout. Certes, il est indispensable et essentiel pour notre bien-être car...

Qu’est-ce que la cuisine Healthy ?

Le 03 octobre 2019, par Eva

Aujourd’hui, beaucoup de personnes tendent à appliquer le mode de vie healthy. Souvent, la première étape de ce changement consiste, tout d’abord, à changer...

Passer le CAP Cuisine en candidat libre

Le 20 septembre 2019, par Amandine

Vous souhaitez changer de vie et devenir cuisinier ? Cependant, vous souhaitez atteindre ce métier sans passer par la case « retourner à l’école ». Aujourd’hui...